金澤有名的料理莫屬於從日本海捕獲的新鮮海產或新鮮蔬菜等的在地料理，但最近金澤發祥的B級美食「金澤咖哩」的話題指數也在上升中。
金澤咖哩的特徵是黏稠濃郁的咖哩加上高麗菜絲。道地的吃法是搭配淋上醬汁的炸豬排或炸雞排。咖哩雖然口味濃重，但配上口感清爽的高麗菜絲，整體口感濃而不膩，女性朋友也能全盤清空。金澤咖哩不僅受金澤市民喜愛，粉絲更是遍佈日本全國，請一定要來嚐一嚐哦！