近江町市場海鮮美食吃不停!

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By 菲比

金澤的美食在這裡!──近江町市場

提到冬季的金澤美食之旅,你會想到的是肥美的寒鰤魚,或是甘甜的越前蟹、加能蟹?還是高級的喉黑魚?或是那令人陶醉的地產日本酒?對於菲比來說,這些都足具魅力,所以就來了!想要飽嚐新鮮美味的海鮮,有「金澤的廚房」之稱的「近江町市場」會是一個好選擇。並且這次還走了一趟在市場旁,匯集了豐富的金澤土特產和工藝品的「黑門小路」,更是讓菲比大滿足!這邊就來分享這趟旅程的收穫囉。

因咽喉部為黑色而得其名的喉黑魚

因咽喉部為黑色而得其名的喉黑魚

人家都說冬天的海鮮特別肥美,特別是臨日本海的北陸地區,更因洶湧的波濤而孕育出許多知名的魚蟹。像是位在石川縣的金澤是以出產高級的喉黑魚和加能蟹而聞名,一旁的福井縣有著知名的越前蟹,以及富山縣則是有著肥美的寒鰤魚,這些美味的海鮮,都能在近江町市場中發現他們的身影。

加能蟹、越前蟹和松葉蟹其實都是同一種品種

加能蟹、越前蟹和松葉蟹其實都是同一種品種

當然,海鮮絕對不只是用來欣賞而已,在市場內有不少攤販都有販售可以現買現吃的料理,可以買來以後在店家附設坐位上享用,像是在市場內占了絕大店鋪面積的「大口水產」,連整隻螃蟹都能買來請店家幫忙水煮以後品嚐,鮮甜的蟹肉沾著白醋吃,美味地令人難忘。

壽司、生魚片和煮魚等,各式海鮮料理豐富

壽司、生魚片和煮魚等,各式海鮮料理豐富

像這種魚片也能買來請店家切片後,在店內的飲食區當場享用

像這種魚片也能買來請店家切片後,在店內的飲食區當場享用

這次因為菲比是一個人旅行,貪心的想多嚐試幾種料理,吃不了整隻全蟹,於是便在大口水產的各攤販張羅來了自認相當豐盛的午餐,有鰤魚和鮪魚的生魚片、炸整隻喉黑魚、炸白子跟烤蝦。

「白子」是魚類的精囊的總稱,這個部位聽起來令人退卻對吧,但當附近有好幾桌人都在吃它的時候,就讓人覺得這個不嚐試一下怎麼可以!加上鹽的炸白子口感很好,沒有腥味,非常好吃!像這樣在旅途中嚐試新的事物,而得到新的體驗和感觸,正是讓人對旅遊欲罷不能的原因。

個頭相當大的現烤蝦,是這餐的唯一熱食

個頭相當大的現烤蝦,是這餐的唯一熱食

喉黑魚的味噌湯,買回去好細細回味這趟旅程

喉黑魚的味噌湯,買回去好細細回味這趟旅程

近江町市場雖然是有屋頂的建築物,但內部氣溫基本上和外面的溫度相去不遠,不免會想來點熱食,再加上關東煮也是金澤的特色料理之一,就二話不說的又到一旁的關東煮店,為自己追加一道午餐的內容。

寒天下熱氣騰騰的關東煮簡直太吸引人

寒天下熱氣騰騰的關東煮簡直太吸引人

特別喜歡吸飽了高湯的大大車麩

特別喜歡吸飽了高湯的大大車麩

最後再來一點飯後水果結束這回合

最後再來一點飯後水果結束這回合

當然,如果你不是像菲比一樣貪心的旅人,想吃遍市場的話,〈又或者你是個大胃王〉挑家店好好坐下來吃個生魚片蓋飯或是壽司,想必也是很滿足的囉。

近江町市場
  • 石川縣金澤市上近江町50
  • 9:00~17:00(因店鋪而異)。1月1日至4日公休。
  • 076-231-1462
  • http://ohmicho-ichiba.com/

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